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India. Senderos de sabios, ruta de saboresAmpliar imágen Imagen de tapa
a modo ilustrativo.

India. Senderos de sabios, ruta de sabores

Páginas:  152 
ISBN:  978-987-1467-15-0 
Precio: $210.00
  • Información:
  • Consultas:
India. Senderos de sabios, ruta de sabores - Beatriz García
 
Viajar por India es sumergirse en un mar de sabiduría, asomarse a la  profunda espiritualidad de sus maestros, conocer una especial concepción de vida saludable y por fin, disfrutar los sabores y condimentos de sus exóticas y diversas comidas que, en aquella múltiple geografía, cambian según el carácter e impronta de cada zona.
 
Relato de un periplo fragmentario por esta tierra de maravillas, este libro resulta además una eficaz guía de viajes no sólo de lugares extraños y sagrados sino además de ritos, creencias, insólitas recetas y aromas.
 
Índice

Prefacio. 9

I Dakshina,  el Sur y la mano derecha

I Kérala. 5

II Kannya Kumari 5

El desayuno en Kannya Kumari 5

Chapatis (Pan indio) 5

Pan y papas con cúrcuma (Alu ke paratha) 5

Té con mezcla de condimentos (Chai masala). 5

El almuerzo en la aldea. 5

Masala dosa. 5

III Kóvalam.. 5

Almuerzos en Kóvalam.. 5

Sándwich caliente de vegetales. 5

Sándwich de puré de berenjenas (Babaganush) 5

Papas con menta fresca (Alu ke pudina) 5

IV San Marcos Sierras, Córdoba. 5

Delicatessen de San Marcos. 5

Budín de algarroba. 5

Alfajores sanmarquinos especiales de algarrobas. 5

Charlotte de algarrobas. 5

Bombones de higos. 5

V Invitación a una boda. 5

VI Mumbai 5

Restaurante en Bangalore. 5

Fideos con salsa de garbanzos. 5

Hamburguesas de papas y verduras (Alu ki tikki.) 5

Chutney de tomates. 5

Otro chutney de tomates. 5

II Uttarayanam,  el sol se muda al norte

I New Delhi 5

II Agra. 5

Desayuno en el tren. 5

Tostadas con ricota y cúrcuma. 5

Tostadas con manteca de maníes. 5

Empanaditas de manzanas (Seb samosas) 5

Lassi 5

Semillas. 5

III Jhansi 5

IV Khajuraho. 5

Los almuerzos en el Greenwood. 5

Cuscús. 5

Pasta de garbanzos (hummus) 5

Fideos con thai khadi (Fideos con salsa thai) 5

Buñuelos de coliflor (Pakoras) 5

Postre de leche y nueces (Burfi) 5

Postre de calabacines. 5

Puré de berenjenas (Brinjal o Babaganush) 5

Pasta de sémola con nueces (Halava) 5

V Satna. 5

VI Allahabad. 5

VII Varanasi 5

VII Kanpur. 5

IX La Boda. 5

X La Boda de Rama y Sita. 5

Algunos pulaos de la fiesta. 5

Arroz con arvejas y queso (Matar Panir Pulao) 5

Arroz con azafrán y queso (Kesar Panir Pulao) 5

Gulab jamun. 5

XI De regreso. 5

XII Puttaparthi 5

XIII La gran noche de Shiva. 5

XIV Sadashivá. 5

 Epílogo. 5

Verduras de estación a la parrilla. 5

Sushi vegetariano. 5






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